材料
雞琵琶腿二只，鮮香菇十朵，中型土豆一個，姜一塊，大蔥半根，料酒，鹽，糖，生抽，老抽
做法
一、雞腿剁成切成3厘米大小見方的塊兒。 香菇放入淀粉水中浸泡二十分鐘后，洗凈，切成與雞腿肉大小相似的塊兒。 土豆去皮，切成小塊，浸泡在冷水中。 大蔥切成寸段，姜去皮切成大片。
二、鍋中倒入油，大火加熱至油7成熱后，將雞塊、蔥段、姜片和料酒一湯匙、生抽一湯匙、老抽1湯匙和糖一湯匙倒入鍋中，翻炒約二分鐘左右，待雞肉表面變色后，倒入切好的香菇和土豆塊，繼續炒二分鐘。之后倒入開水，沒過材料，大火燒開后，轉小火慢燉三十分鐘，至土豆熟透.
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