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香菇炒肉瀏覽數:62次
材料 主料：瘦豬肉二百克，鮮香菇二百克， 調料：豬油七十五克，鹽三克，料酒十克，大蔥十五克，玉米淀粉十克，味精三克，姜八克，花椒粉一克，胡椒粉一克 做法 一、肉和香菇分別切片； 二、肉用鹽、料酒拌勻，漿上濕淀粉； 三、用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒面、胡椒面、濕淀粉對成汁； 四、炒鍋燒熱注油，油熱后即下肉片，邊下邊用勺推動，待肉絲散開； 五、待散出味后加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成。
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