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橫琴清蒸荷葉魚

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橫琴清蒸荷葉魚

主料：石斑魚四百克　　輔料：火腿三十克，花菇一百克，荷葉五十克
　　調(diào)料：姜八克，植物油十克，醬油五克，白砂糖五克，黃酒八克，雞精五克，姜汁五克，蠔油五克，胡椒粉五克，香油十克
　　制作方法：
　　一、將石斑魚的魚肉及蘑菇，調(diào)料拌勻，腌十分鐘，加油拌勻；
　　二、姜切細(xì)絲；
　　三、蘑菇洗凈；
　　四、將荷葉鋪在蒸籠內(nèi)，將魚肉、蘑菇、火腿、姜絲平均排放在上面，將露在籠邊的荷葉邊蓋在上面；
　　五、將鍋水燒開鍋后，放籠中蒸五分鐘即可。