腐竹青椒炒肉絲

       腐竹青椒炒肉絲

       所需材料：青椒三個，瘦肉一百五十克，腐竹一根，奧爾良腌料，鹽適量，胡椒粉適量，十三香適量（可不加），大蒜三瓣，熟白芝麻（裝飾用，可忽略）。

       一、里脊肉順著紋理切成肉絲，不好切的話，可以放冰箱冷凍一會兒再切，

       二、把奧爾良雞翅腌料舀一半陶瓷勺，鹽、胡椒、十三香一點點和肉絲一起用手抓勻，腌制十分鐘（也可以蓋保鮮膜，放冰箱保鮮一晚，這樣更入味）

       三、青椒切成絲。

       四、蒜用刀拍一下切碎。

       五、腐竹用水泡軟備用！

       六、熱鍋涼油（要稍微比平時多一點），下蒜末炒香。

       七、中火下青椒絲，翻炒至顏色變深。

       八、加泡軟的腐竹，翻炒大概二至三分鐘。

       九、中大火，加入肉絲，快速將肉絲攪散、當翻炒到肉絲變白的時候，基本肉絲就快熟了，這個時候，加適量鹽調味，再翻炒一分鐘就出鍋