橫崗撈汁花甲

橫崗撈汁花甲

       【所需食材】：花甲七百克、小米椒直十五克、白芝麻十五克、辣椒面二十克，蒜末三十五克、香菜四十克。

       【烹飪步驟】：步驟一、碗中加入小米椒、辣椒面、蒜末和白芝麻，淋上一大勺熱油，加兩勺生抽、兩勺醋、少許鹽和半碗涼開水一起拌均勻。

       步驟二、花甲提前放鹽水中吐沙后，冷水下鍋加入料酒煮至殼開，撈出擰掉沒有肉的半邊殼。

       三、放入切好的香菜，倒入拌料汁拌均勻即可。