福清蕃薯丸

福清蕃薯丸
食譜原料：番薯幾個，地瓜粉三杯，紫菜五張，里脊一點五斤，海蠣一斤，魷魚適量，包菜一個，細米粉一份，韭菜花1把
　　制作方法：
　　一、番薯洗凈切塊加水上電鍋煮熟，我按了八分鐘。
　　二、番薯煮好后撈出放在大容器里。
　　三、倒幾杯地瓜粉進去，然后趁熱用砧板把地瓜塊搗碎。
　　四、地瓜不燙手后，就開始用手將地瓜揉成團。
　　五、紫菜、海蠣提前洗凈，放著瀝干水，里脊切片，魷魚切成小丁(一般是加紫菜、海蠣和里脊，我喜歡魷魚，所以加了點；里脊絞成肉糜也行)；紫菜里加點鹽和味精調味；海蠣、里脊和魷魚則分別加入鹽、味精和生抽調味；并準備點面粉包丸子時防沾手用。
　　六、取一小團番薯團，用手慢慢攤成橢圓碗狀
　　七、往里面依次加入紫菜、海蠣、里脊和魷魚丁。
　　八、將丸子封口揉圓了就可以。
　　九、丸子全包好后，鍋里油熱炒韭菜花和包菜，接著加水，水開后放丸子下去，蓋蓋子煮十分鐘，然后往鍋里加點細米粉，再次煮開后加點調味料調味可以了。