汕頭海蠣燒豆腐瀏覽數:77次
汕頭海蠣燒豆腐 主料:豆腐(南)三百克,牡蠣(鮮)三百克,豬肉(肥瘦)五十克,香菇(干)一百克,冬筍五十克,青蒜三十二克,芹菜一百五十五克 調料:鹽四克,味精一克,淀粉(玉米)五克,香油十克,大蒜(白皮)五克,花生油四十克 制作方法: 一、海蠣洗凈,揀凈貝殼; 二、豆腐切一點五厘米見方的塊; 三、大蒜切片; 四、鮮豬肉切絲; 五、香菇、冬筍切菱形厚片; 六、芹菜應摘凈葉子,取梗部分; 七、青蒜去根部,切3厘米長的段; 八、鍋置旺火上,下適量花生油,取幾個蒜片煸一下; 九、出香味時倒入肉絲、香菇、冬筍炒幾下; 十、下清湯、豆腐塊,燒沸幾分鐘,調味; 十一、下海蠣、芹菜、青蒜,用濕淀粉勾芡,淋上香油即成。 地址:深圳市龍崗新生車村東街1號
|