寶安肉松貝貝

寶安肉松貝貝

　　食材：

　　檸檬汁少許，雞蛋四個，糖六十克，玉米油五十克，牛奶五十克，低筋面粉八十克，肉松適量，沙拉醬適量

　　步驟：

　　一. 蛋白蛋黃分離 蛋黃中加入二十克糖

　　二. 攪拌均勻后加入 油 牛奶 (要分別加入 攪拌均后再加入另一樣)

　　三. 篩入面粉 翻拌均勻 待用

　　四. 蛋清中加入少許檸檬汁 分三次加入剩下的四十克糖

　　五. 打至濕性發泡

　　六. 三分之一蛋白放入蛋黃糊中 翻拌均勻

　　七. 翻拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋清中 翻拌均勻

　　八. 烤盤中鋪油紙 倒入蛋糕糊 震出氣泡 烤箱一百七十五度十五分鐘左右 表面金黃即可

　　九. 倒扣晾涼 切塊或者自己喜歡的各種形狀

　　十. 里外抹沙拉醬 在肉松里滾一圈就OK啦

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