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大朗油浸雞瀏覽數:120次
大朗油浸雞  制作方法： 一、用毛巾把光雞抹干，在雞膛內涂上味精、精鹽，把切碎的干蔥一百二十克，和姜汁、白酒、八角一起放入雞膛內，用針把膛口縫上。 二、蜜糖十六克加等量溫水稀釋后涂于雞皮上，然后把雞放進瓦煲內。 三、另以一千五百克花生油加干蔥四十克在鑊中燒至七成滾，將油倒進瓦煲里，加蓋浸 七分鐘，把雞反轉再浸八分鐘。取出斬件，原汁淋在雞面。
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