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塘廈好味雞瀏覽數:54次
塘廈好味雞 主料：光雞一只(重約一千一百克) 輔料：蔥二棵切短，姜絲約一百一十五克，生抽二十五克，糖十五克，沙姜粉十五克，細鹽三十克，酒十五克 制作方法：  一、將雞洗凈，抹干，用少許生抽搽勻雞皮表面，將姜絲蔥及調味放入肚內，用小竹簽密縫雞肚，雞肚向上置碟內，用微波保鮮紙包好，留一小孔疏氣； 二、把雞放入微波爐內，用高火煮約十五分鐘，取出，把雞肚內之汁液倒出留用； 三、雞斬件上碟，把肚內汁液淋上雞面。
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