食堂承包,深圳食堂承包,飯?zhí)贸邪?糧油配送,深圳蔬菜配送,食材配送-深圳市奇華餐飲管理有限公司
屏南燒三樣瀏覽數(shù):58次
屏南燒三樣 主料：青筍，胡蘿卜，柿子椒各二百克。鹽二點五克，味精一克，雞湯一百克，淀粉二 點 五克，蔥二克，姜二克，油八十克，香油三克。 特點：口味咸鮮，色澤豐富，品感脆嫩。 制作方法： 一、將青筍去皮，去掉老根；柿子青椒洗凈去蒂籽，胡蘿卜洗凈，去根削皮，將3種原料均切成長三厘米、厚1厘米、寬1厘米的條，放入開水中燙一下。蔥切段，姜切塊，用刀略拍。 二、炒鍋加油燒熱，將蔥、姜放入，煸炒出香味后去掉，加入雞湯、鹽、味精，將3種原料放入鍋中，用小火燒約十分鐘后，放入水淀粉將汁收濃，淋上香油，翻炒均勻，即可裝盤。
|
