鮮味豆腐

鮮味豆腐

原料:

豆腐二百克，雞肉、蝦仁、玉米粒各30克，胡蘿卜半根，豌豆仁一大匙，姜末少許，香菇十克，鹽適量，淀粉一小匙。

做法:

一、豆腐切成小方塊;雞肉、胡蘿卜洗凈切成小粒。

二、香菇泡發、洗凈以后切成小粒;蝦仁、玉米粒、豌豆仁洗干凈。

三、起鍋熱油，把姜末放入鍋里炒香。

四、雞肉、香菇、胡蘿卜、玉米、豌豆仁一起下鍋快炒，七成熟的時候起鍋，備用。

五、重新起鍋，油熱放豆腐，煎至顏色微黃，加入蝦仁和炒好的菜，加少量清水，燜五分鐘，用淀粉勾芡，放鹽調勻即可裝盤。