奇華防止食品中毒規章制度

防止食品中毒規章制度

1.豆槳、四季豆等生吃有毒菜果，務必煮開燉爛方可開售。

2.土豆(馬鈴薯)出芽時，因芽中含有龍葵素，務必將芽完全挖去，才可進行烹飪食用。

3.未煮紅熟透的海鮮產品，不可食用，熟透的海龍蝦、螃蟹應一次或當日食用，若有剩下，放涼后馬上妥當冷凍，再度食用前應加溫煮透。

4.秋冬季高發細菌性食物中毒，需要注意食材生產加工消毒殺菌及廚具、消毒碗筷。

5.堅決杜絕發生投毒事件。外界工作人員不得擅自進到食品工業售賣間，留意飲具工作人員的思想政治建設，立即解決矛盾，以防發生極端行為。

6.食品倉庫、生產加工間不可儲放一切有毒、有害物。

7.飯堂內不能有職工酒店住宿、午睡屋子。

8.如懷疑有事情中毒了發生時，應迅速匯報食品藥品監管部門、衛生部門和上級主管單位，采用切實有效對策進行救治。

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