奇華從業人員食品安全知識培訓規章制度

從業人員食品安全知識培訓規章制度

1、食品生產制造、運營、餐館人員應接受食品安全法規和食品安全知識培訓并經考核合格后，即可從業餐飲服務工作中。

2、用心制訂培訓方案，在食品食品藥品監督管理部門的幫助下定期開展管理者、從業人員開展食品安全知識、職業道德和法制安全教育的培訓及其食品生產加工專業技能培訓。

3、餐飲服務食品工作人員的培訓包含責任人、食品安全人員和食品從業人員，**次培訓時長各自不得少于20、50、15學時。

4、新參與相關工作人員包含實習工、見習生、需要經過培訓、考試合格后方可上崗。

5、培訓方式以集中化授課與通過自學緊密結合，定期考核，不及格轉崗學習培訓一周，待考試合格之后再入崗。

6、創建從業人員食品安全知識培訓檔案資料，將培訓時長、培訓具體內容、績效考核結果紀錄存檔，以便檢查。