食堂承包奇華膳食安全防范總則

探究如何通過科學防范措施來確保食品安全，奇華膳食為食堂承包業(yè)提供一份可行的安全防范總則。

安全防范總則

一、員工均需樹立“安全**，預防為主“為思想。

二、每個員工在上崗前要進行安全知識教育，包括安全用電，柴油爐灶、煤氣猛火灶、煲湯煤氣爐灶、蒸飯柜、切肉機、壓面機等各類設備的安全操作和防范，及消防知識等。

三、消防栓、滅火器等消防器材要定點放置，不得私自挪動、發(fā)現過期或損壞要及時更換和維修，確保消防器材處于完好狀態(tài)。

四、凡我公司員工均能下正確操作柴油爐灶、煤氣猛火灶、煲湯煤氣爐灶、蒸飯柜、切肉機、切菜機、壓面機等到各類設備的使用程序并且能掌握安全防范措施，堅決反對其它消防器材。

五、能正確使用各類滅火器，消防帶或其它消防器材。

六、定期安排專人負責檢查，認真作好檢查筆記，發(fā)現不安全因素或隱患要及時上報主管。

七、了解安全用電常識，嚴格安全用電規(guī)定，加強電源、線路物檢查和維修。

八、搬運菜盆和切菜時心謹慎，嚴禁酒后作業(yè)。

九、食堂內物品擺放整齊，嚴禁在電器、爐灶附近和消防栓上擺放雜物。