奶湯草腹的做法

原材料：鯉魚二kg；蘿卜二百五十克；鹽五克；雞精二克；米酒二十五克；大蔥二十克；花生油一百克

　　做法：

　　一、鯉魚屠宰洗凈取魚腹肉洗凈去里膜，切六×四厘米的塊；

　　二、蘿卜洗凈，切成絲；

　　三、蔥去根莖，洗凈，取蔥根切條；

　　四、鍋置大火上，下花生油到五成熱時把蘿卜條過油即速撈出，瀝去油后用沸水沖凈，擠去水份，放白湯一百毫升中腌制；

　　五、鍋中花生油八成熱的時候，將草魚腹過油快速瀝去油；

　　六、鍋回大火上，添加冬茹、生姜片、白湯四百毫升，然后將蘿卜條（去腌汁）放進魚類一邊，旺火烤二分鐘，揀去生姜片，添加食鹽、雞精、料湯調料，撇掉漂油，裝在碗里既成。