光明豆腐蠣瀏覽數:3次
菜譜原材料: 杜蠣(鮮)三百克,水豆腐(南)五百克,生豬肉(瘦)五十克,平菇(鮮)十五克,冬筍五十克,芹菜一百五十克,青蒜十五克。 做法: 一、海蠣洗凈,拾凈珍珠貝; 二、水豆腐切一點五cm見方的格子; 三、鮮豬肉切絲; 四、平菇去蒂,洗凈,切菱形厚片; 五、冬筍削掉表皮,洗凈,切菱形厚片; 六、芹菜擇洗干凈,摘下葉片,切三厘米長的段; 七、青蒜擇洗干凈,去根處,切三厘米長的段; 八、鍋置大火上,下適當食用油,取好多個蒜頭白煸一下,炒出香味時倒進肉片、平菇、冬筍炒兩下,下白湯一百五十mL、軍用被子(拿勺搗爛)燒開數分鐘; 九、再調料,下海蠣、芹菜、青蒜,用濕淀粉勾芡,澆上芝麻油既成。
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