香煎牛小排

主要材料：牛小排三片　　輔材：香萊一棵，姜二片，圓蔥1/4個

　　調味品：米酒一大匙，生抽一大匙，蘇打1/4茶勺，牛排醬二大匙，耗油半大匙，番茄沙司一大匙，辣醬油一大匙，糖一大匙，清水一杯

　　做法：

　　一、牛小排解凍后清洗，從骨骼正中間割開，一片切割成三等份一小塊，添加米酒一大匙、生抽1大匙、蘇打1/4茶勺、姜二片、圓蔥1/4個腌二十分鐘。

　　二、用炒菜鍋將牛小排一一煎著色盛出。

　　三、另用干凈鍋炒牛排醬二大匙、耗油半大匙、番茄沙司一大匙、辣醬油一大匙、糖1大匙、清水一杯。再倒入牛小排燒進味，料汁收濕即盛出，放進清洗切段香萊既成。