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孜然羊肉燴飯瀏覽數(shù):1493次
材料 鮮羊肉，葡萄干，洋蔥，小米椒或胡蘿卜，隔夜米飯，孜然粉，白糖，鹽，白胡椒 做法 一、將鮮羊肉切小，加上少許鹽、淀粉碼味，腌制越十分鐘；葡萄干提前用清水浸泡，變得柔軟時(shí)用手輕輕抓勻，反復(fù)清洗幾次，確保沒(méi)有泥沙； 二、鍋中加入比平時(shí)炒菜多一倍的油，加熱到五成熱時(shí)，放入小米椒和羊肉炒出香味； 三、待羊肉開始變色時(shí)，加入洋蔥末翻炒； 四、待洋蔥出香味時(shí)，加入一碗隔夜米飯，慢慢炒散，并加入兩勺孜然粉、一勺白糖、適量鹽，拌勻； 五、最后在加入瀝干水分的葡萄干，加入一勺白胡椒，迅速拌勻即可。
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