毛豆清炒蝦仁

材料

蝦仁二百公克，毛豆二百公克，青蔥一支，橄欖油一茶匙，鹽半茶匙，糖1/4茶匙，酒一茶匙，胡椒粉半茶匙，太白粉半茶匙

做法

一、蝦仁洗凈切粒狀，加入腌料攪拌均勻放置十分鐘。

二、毛豆洗凈瀝干；蔥洗凈切段。

三、煮一鍋水，將毛豆?fàn)C熟撈起瀝干；接著將蝦仁汆燙至變紅撈起瀝干備用。

四、取一不沾鍋放油后爆香蔥段，放入蝦仁及毛豆拌炒后調(diào)味即可盛盤。

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